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紅薯糖尿病人能吃嗎 紅薯有這些功效

來源:未知 時間:2018-06-06 00:35:31 責編:admin 閱讀:

  紅薯是一種很好吃的食物,它非常的常見,紅薯的味道甘甜,尤其是烤紅薯特別的好吃,而因為紅薯里面有大量的熱量,所以有不少人說晚上不能吃紅薯,那么請問紅薯糖尿病人能吃嗎?紅薯的功效與作用是什么?紅薯不能和什么一起吃?下面小編為大家講解。

  紅薯糖尿病人能吃嗎

  香甜可口的紅薯,是很多人抵擋不了的誘惑,但不少糖友卻擔心其含糖量過高,影響血糖控制,只能口水往肚里咽。其實這種擔心是沒有必要的,只要控制數量,搭配合理,正確烹飪,糖友也可以吃紅薯。

  研究發現,100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此適當多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標。此外,紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數低,進食者不易產生饑餓的感覺。

  紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

紅薯有抗糖尿病作用

  另一方面,我們來看看紅薯的含糖量。對于含糖量超過10%以上的副食,如馬鈴薯、紅薯、山藥等,需要扣除主食的分量,以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右,一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量,平衡好總熱量的攝入就可以。所以對于糖尿病患者來說,是可以吃紅薯的,但不能多吃,若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。

  另外紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。

  但是有一點需要注意,糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。地瓜含有優良品質的膳食纖維和微量元素,患了糖尿病的人,控制飲食的總熱量那是必須得。因此,糖尿病患者可以吃地瓜,但是一定不可以吃太多。

  紅薯的功效與作用

  紅薯能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用)。

  紅薯用于脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽干。

  紅薯經過蒸煮后,部分淀粉發生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加,可有效刺激腸道,促進排便。

  食物纖維,對于現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實,缺乏具有通便作用的食物纖維,可誘發各種生活習慣病和大腸癌。

  現代醫學研究表明,紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧,是誘發癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。

  項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示,在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中,紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。

  此外,紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實,紅薯中的綠原酸,可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。

  缺少蛋白質和脂質,是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天,這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。 

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